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            2. 炊事班 | 口水預警!椒鹽蘑菇,誰能拒絕得了?

              來源:軍報記者作者:鄭雲龍、周煜坤責任編輯:劉秋麗
              2019-11-22 14:43

              “炊事班”“開夥”ing!

              還未走進食堂

              誘人的香味

              就已經侵入味蕾

              原來是司務長

              又爲大家帶來了

              拿手好菜椒鹽蘑菇!

              戳視頻

              學起來!

              食材

              蘑菇、面粉、雞蛋、辣椒粉、胡椒粉、鹽等

              制作步驟

              准備新鮮的蘑菇、雞蛋,准備適量的面粉、胡椒粉、辣椒粉,食用鹽若幹。

              將蘑菇撕成小條備用,加入少許食用鹽,再把蘑菇水分榨幹。

              倒入適量面粉,加雞蛋,調成糊狀。

              加入少量食用鹽和備好的蘑菇條反複抓捏,讓面糊均勻包裹住蘑菇。

              待油加熱至五成熱,放入調好糊的蘑菇,炸至結殼撈起。

              待油溫上升,再次下鍋複炸至呈淡黃色出鍋。

              收工!

              司務長小決竅

              撕成條的蘑菇水分不要擠得太幹,避免蘑菇炸出過幹。

              第一次下鍋時油溫控制在五成熱。

              炸制此菜時蘑菇必須一條條的挂糊下油,避免粘成一團。

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